森林班 111學年度秋季第八週

C9化學 海之聲第一 江昌倫

化學Chemistry，即變化、轉化之學，有其古典淵源。

化，有上下兩個方向的力量，或說陰陽，這兩種力量的作用，在東方稱之為煉丹，在西方叫做煉金。術士(Alchemists)想：若能掌握變化裡的核心，那就可以突破物質限制吧。於是煉丹與煉金有相同的終極目標，後者是哲人石(Philosopher’s Stone)，即前者的長生不老藥，可以延年益壽，轉化金屬性質。

化學於18世紀晚期有了近代科學的分子視野，在此之前，涉足化學研究的科學家，都與煉金術有關，比如說牛頓。煉金術的古典操作方法，協助了近代化學的發生。

東方談五行，指的是木火土金水，之間有著相生相剋的關係。西方談四元素，即柏拉圖多面體時學到的風火水土(正十二面體為代表宇宙的第五元素)。我們可以看到，這兩個系統，都同樣有著火、土與水。

在七、八年級的化學實驗裡，我們也最常使用火與水的力量，火向上，水向下。我們燃燒植物，燃燒礦物，在過程中觀察到煙與灰，再將煙與灰放到紫色高麗菜汁，發現呈現不同顏色，於是我們說，會讓出現偏紅色的，煙是酸性，出現偏藍色的，灰則是鹼性。

八年級時，我們也是用火與水來分析糖的特質，我們看到糖在火裡變成液體，散發焦糖的香味，然後變成乾巴巴的、坑坑洞洞的碳；糖在水裡溶解，溶解到一定程度後，加熱可以繼續溶解、繼續溶解，似乎沒有盡頭。澱粉在火裡，很快地經過焦糖化的歷程，成為碳；在水裡，黏黏滑滑的。纖維素則更快地火裡成為碳。糖、澱粉、纖維素，有著含水量的差異，這被稱之為碳水化合物的存在，來自於有生命的植物。

九年級化學的開始，我們燒製貝灰。

Q:一開始看到的火是甚麼顏色的呢?放入貝殼之後呢?仔細描述火焰顏色的變化。

Q:除了火焰顏色的變化之外，還觀察到甚麼呢?說說你聽到的，聞到的，以及其他現象。你對這些現象的猜想是甚麼?

Q:貝殼在燃燒時發出很亮的光，光亮的程度是從頭到尾都相同嗎?你猜想貝殼發光的原因是甚麼?

Q:燃燒過的貝殼與燃燒前有何不同?當我們在這兩者分別滴上水之後，有何變化?

Q:第一次燒貝殼時，我們聽到很大的一聲「碰」，隨後火也就消失了。你認為是甚麼原因呢?

從石灰岩的循環，我們看到碳的循環，從碳的循環來到食物保存的冬日現在。

過冬，不是容易的事。所以，冬過了，慶祝新春的來到。

如果，世界秩序瓦解了。

末日之後，可以怎麼活下去?

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