2024.10.25 秋季第九週
有機化學
從十七世紀海爾蒙特栽種柳樹，到十八世紀卡文迪西利用氫與氧合成水，再到十九世紀巴斯德發現酒石酸的旋光性，戴維藉由電解分離蓋元素。儘管海爾蒙特被後人稱為「既是英雄也是傻瓜」，顯示了並非完美無缺才是化學。或許我們可以這樣說：化學之美在於實踐過程。
課程從七、八年級的化學主課回顧談起，切入與生命與文化緊密相扣的碳水化合物與有機化合反應的主軸線：探索呼吸產生的二氧化碳與水與燃燒反應有著異曲同工之妙；光合作用如何形成植物體中的碳水化合物－澱粉與纖維素；進而學習發酵與釀酒、醇/酸/酯/醚類等有機家族，及其對文化、生活、科技的連結。實驗採3~6組進行，由多組數據交叉比對的科學方法，讓學生了解實驗誤差的形成，並探究精進的方法與延伸實驗與概念。
輔則老師
學生由貝殼（碳酸鈣）燒製貝灰（氧化鈣）
將貝灰（氧化鈣）溶於水中泡成澄清石灰水（碳酸氫鈣），通入二氧化碳後生成混濁沉澱物（碳酸鈣），完成鈣的循環
以碘液測定澱粉檢驗光合作用的必要條件（陽光＆葉綠素）
乾餾木材，生成可燃的木煤氣
以自製酵母菌釀造荔枝酒
將釀造的荔枝酒進行蒸餾，冷凝出酒精
以油水分離管分離純露與精油
萃取茶樹純露與茶樹精油
酯化反應：將醇類與酸類進行反應，生成香氣物質
驗證酯化反應生成的酯類不溶於水
秤量食用油製作手工肥皂
將手工肥皂加入先前萃取的茶樹精油製成天然手工香皂.
學生體驗高揮發性乙醚冰涼的觸感
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